W odróżnieniu od miodów nektarowych miód spadziowy liściasty nie powstaje z nektaru kwiatów, lecz jest to zebrana przez pszczoły wydzielina mszyc żerujących na liściach drzew. Ze względu na dużą zawartość składników biologicznie aktywnych miód spadziowy jest niezwykle wartościowym dla zdrowia człowieka dlatego nazywany jest często miodem “królewskim”. Zawiera 9 razy więcej biopierwiastków niż miody nektarowe. Ma zastosowanie w zwalczaniu przeziębienia, grypy, kaszlu. Jest stosowany w stanach zapalnych błony śluzowej nosa, oskrzeli i płuc. Pomaga również w stanach niepokoju i bezsenności.

• polecany w profilaktyce  grypy i przeziębienia
• pozyskany z nektaru lipy i spadzi z drzew liściastych
• delikatny w smaku i zapach
• barwa jasno brązowa, która po naturalnej krystalizacji jaśnieje
• łączy właściwości lecznicze miodu lipowego i spadziowego liściastego
• ze względu na dużą zawartość składników odżywczych i zdrowotnych, miód jest często nazywany miodem królewskim

Miód Lipowo-Spadziowy jest stosowany wspomagająco w leczeniu :

• infekcji wirusowych i bakteryjnych
• pomaga w stanach wyczerpania fizycznego i psychicznego
• układu nerwowego, łagodząc stres
• pomaga obniżyć ciśnienie krwi

Lipa, nazywana przez pszczelarzy królową pożytków miododajnych, kwitnie na przełomie czerwca i lipca, dostarczając wtedy cennego pożytku pszczołom, dzięki czemu miód jest tak czysty i posiada najprzyjemniejszy aromat. Pozyskiwany miód uważany jest za jeden z najlepszych odmianowych miodów nektarowych. Miód lipowy w stanie płynnym ma barwę od zielonkawo-żółtej do jasno-bursztynowej – pozyskiwany później ma barwę brązową. Po skrystalizowaniu zmienia zabarwienie na biało-żółte do złocistożółtego. Pod względem konsystencji i barwy miód lipowy w stanie płynnym przypomina olej rycynowy. W wyniku krystalizacji przyjmuje postać drobnoziarnistą, niekiedy krupowatą. W smaku jest on dość ostry, często lekko gorzkawy. Barwa i intensywność smaku jest uzależniona od rejonu, z jakiego pochodzi. Pszczeli miód lipowy jest przez wielu znawców tego przysmaku uważany za jeden z najlepszych rodzajów miodu. Jednak uzyskanie czystego miodu w naturalnych warunkach jest dość trudne, a wszystko to za sprawą faktu, że lipa jest drzewem stosunkowo rzadko spotykanym w naszym kraju i bardzo trudno jest odnaleźć większe skupiska drzew, szczególnie rosnących w sprzyjających warunkach, czyli z dala od spalin samochodów. Miód lipowy cechuje się jasną barwą, charakterystycznym zapachem przypominającym zapach kwiatu lipy oraz smakiem lekko ostrym. Właśnie ten smak lekko szczypiący w język jest znakiem rozpoznawczym tego gatunku miodu.

Warto pamiętać, że lecznicze właściwości miodu, podobnie jak i witamina C z cytryny, mogą ulec zniszczeniu jeśli dodamy go do bardzo gorącej wody czy herbaty. Należy pamiętać, aby nie dodawać go do wrzątku, ale po dłuższej chwili, kiedy temperatura płynu nieco się zmniejszy.

W Polsce występują dwa gatunki miodów spadziowych; jest to tzw. spadź liściasta, pochodzi najczęściej z drzew lipy oraz spadź iglasta. W zabarwieniu jest najczęściej ciemny z odcieniem zielonkawym (w przypadku spadzi iglastej) lub ciemno żółtawym (w przypadku spadzi liściastej). Świeża spadź ma barwę jasną, potem ciemnieje pod wpływem światła i tlenu. Miody spadziowe z drzew liściastych mają specyficzny smak który nie każdemu odpowiada, a z drzew iglastych – łagodny, lekko żywiczny. Należy pamiętać, iż spadź nie występuje corocznie, w niektórych regionach Polski występuje raz na kilka lat i to właśnie dlatego miód spadziowy jest jednym z droższych miodów w Polsce.

Miód spadziowy powstaje z wydaliny mszyc i czerwców, albowiem owady te po pobraniu soku roślinnego przyswajają białko i inne substancje, natomiast cukry wydalają nie strawione. Ten słodki ‘kał owadzi’ zwabia pszczoły, które dodatkowo dalej je zagęszczają i składają w komórkach jako miód spadziowy. Miód spadziowy pszczoły zbierają w najczystszych lasach. Dzięki temu można w nich poczuć zapach żywicy i igliwia. Posiada łagodny smak i delikatny aromat. Pod względem wartości odżywczych przewyższa miody nektarowe zawartością związków mineralnych.